島主的減重筆記・24
減脂時蛋白質怎麼吃?一天的總量,比算準時間重要
島主整理・最後更新:2026-10-25・森友會食堂
三秒鐘懶人包減脂時要吃夠蛋白質,但不用擔心「一餐超過 30 克就浪費」,也不用運動完急著喝高蛋白。一天吃夠、分在幾餐裡,就做得很好了。
為什麼會這樣
減脂和增肌時,營養的彈性比很多人以為的大。
蛋白質在減脂時特別重要,有三個原因:
- 幫忙保住肌肉
- 比碳水和脂肪更容易有飽足感
- 消化蛋白質本身就要用掉比較多能量
幾個常被誤會的地方
「一餐只能吸收 30 克蛋白質」
- 這句話把「吸收」和「拿去合成肌肉」混在一起了。研究發現一餐吃 40 克,肌肉合成的反應比 20 克更大。多吃的部分不會白白浪費。
「運動完 30 分鐘內一定要補」
- 肌肉在訓練後一兩天都還在修復。一天的總量吃夠了,運動前後吃的時間差別就很小。
「空腹有氧比較燃脂」
- 空腹運動當下確實用了比較多脂肪,但在熱量相同的研究裡,空腹組和吃飽組最後減掉的脂肪差不多。選你運動起來比較舒服的方式就好。
「植物蛋白比較差」
- 在吃夠量的情況下,用黃豆等植物蛋白,肌肉和力量的進步跟吃肉的人差不多。
份量參考
研究常用的量,大約是每天每公斤體重 1.6 克左右的蛋白質。60 公斤的人,大約一天 96 克。腎臟功能不好或有慢性病的人,份量請先問醫師或營養師。
這週可以試的小事
- 檢查一下早餐:有沒有蛋、豆漿、無糖優格或豆腐這類蛋白質?
- 每餐先估一下:手掌大小的肉、魚、豆腐或兩顆蛋,大約就是一份。
- 想吃甜的,先選完整的水果。
常見迷思
減脂就要完全不吃澱粉?
不用。熱量和蛋白質都一樣時,低碳和高碳的減脂效果差不多。選你吃得久的方式。
蛋白質吃越多越好?
不是。蛋白質一樣有熱量,吃夠就好,不是越多越瘦。
記得:先把一天的蛋白質吃夠,再來煩惱細節。大部分的細節,影響比你想的小。
參考資料(英文):Andrew Huberman・How to Lose Fat & Gain Muscle With Nutrition。島主用自己的話整理成可以照著做的重點,並非逐字翻譯。
以上為一般飲食與生活習慣資訊,不是醫療建議;每個人的狀況不同,有健康疑慮請諮詢醫師或營養師。
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