島主的減重筆記・35

吃什麼對大腦好？還有，怎麼讓自己慢慢愛上健康的食物

島主整理・最後更新：2026-10-25・森友會食堂

Andrew Huberman飲食觀念

三秒鐘懶人包海魚、雞蛋、深色莓果，都是對大腦有幫助的食物。不喜歡吃的健康食物，可以跟喜歡的食物一起吃，一兩週後可能就沒那麼討厭了。

為什麼會這樣

大腦的神經細胞膜是由脂肪構成的，吃進去的油脂種類會影響它。所以「吃什麼」對大腦真的有差。

這是最有趣的部分。研究發現，大腦會把「味道」和「這個食物給了我能量」連結起來。當某個味道總是跟有營養的食物一起出現，大腦就會慢慢喜歡上它。

可以這樣做：

反過來也一樣：常吃又甜又油的加工食品，大腦會越來越想要它們。

吃很多某種營養素，就能變聰明？

多數研究的對象是已經有記憶退化的長輩，效果也都屬於小幅改善。對健康的年輕人，先把基本的飲食、睡眠和運動做好比較重要。

口味是天生的，改不了？

口味有天生的部分，但也會因為經驗改變。很多人少吃糖一陣子後，會覺得以前喜歡的飲料太甜了。

記得：你的口味是可以被訓練的。給健康的食物一點時間，也給自己一點時間。

參考資料（英文）：Andrew Huberman・Nutrients For Brain Health & Performance。島主用自己的話整理成可以照著做的重點，並非逐字翻譯。

以上為一般飲食與生活習慣資訊，不是醫療建議；每個人的狀況不同，有健康疑慮請諮詢醫師或營養師。

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